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Die Zwiebeln halbieren und in dünne Ringe schneiden. Mit der Butter in einem Topf dünsten. Wenn sie anfangen braun zu werden mit dem erwärmten Weinbrand flambieren, dann mit Mehl bestäuben und alles goldgelb schwitzen. Mit dem Weißwein und der Brühe auffüllen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Mit etwas Salz abschmecken. |
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