- 250 g
Kohlrabi
- 350 g
Möhren
- 250 g
Zuckerschoten
- 150 g
Spinat
- ½
Bund Frühlingszwiebeln
- 3
Knoblauchzehen
- Salz,
Pfeffer
- 125 ml
Gemüsebrühe
- 5 EL
Kräuterfrischkäse
- Saft
von ½ Zitrone
- Kerbel
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Die Kohlrabi und
Möhren in Würfel, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch durch die Presse
dazudrücken. Möhren und Kohlrabi dazugeben und etwa 4 Minuten
dünsten. Zuckerschoten, Spinat und Zwiebeln untermischen. Alles
salzen und pfeffern und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit
Deckel etwa 15 Minuten garen. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft
glatt rühren, unter das Gemüse mischen und nochmals
abschmecken. Den Kerbel über das fertige Gemüse
streuen.
Dazu schmecken Kartoffel oder Reis. |
