- 500 g
Kartoffeln
- 375 g
Möhren
- 375 g
Lauch
- 500 g
Wirsing
- 2
Zwiebeln
- 2 EL
Öl
- 1 TL
Gemüsebrühe
- 125 g
Schmand
- 2 Eier
- 1 EL
Senf
- Salz,
Pfeffer
- Muskat
- 200 g
Käse
|
Kartoffeln und
Möhren schälen. Lauch und Wirsing putzen. Kartoffeln
würzen, Möhren in Scheiben, Lauch in Ringe und Wirsing in
Streifen schneiden. Zwiebeln
schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln kräftig darin
andünsten. Mit ca. 375 ml Wasser ablöschen, aufkochen und
Brühe einrühren. Kartoffeln ca. 15 Minuten darin garen.
Möhren, Lauch und Wirsing nach ca. 5 Minuten zufügen und
mitgaren. Gemüse abgießen. 250 ml Fond abmessen und
abkühlen lassen. Schmand, Eier, Gemüsefond und Senf
glattrühren. Würzen. Käse grob reiben. Gemüse in
eine gefettete Auflaufform füllen. Soße
darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen. |
