- 400 g
Tortiglioni (Röhrennudeln)
- 2
dicke
Scheiben geräucherter Schinken
- 1 kg
grüner Spargel
- 20 g
Butter
- 100 g
Sahne
- 200 g
Tomaten
- 2
Knoblauchzehen
-
Basilikum
|
In einer Pfanne die
Butter erhitzen und darin die kleingehackten Knoblauchzehen und den
gewürfelten Schinken leicht anbraten und dann die Tomaten
hinzufügen. Wenn diese weich sind, die Sahne angießen und
auf kleiner Flamme etwas einkochen lassen, bis die richtige Konsistenz
erreicht ist. In der Zwischenzeit den geschälten grünen
Spargel nicht zu weich kochen und anschließend in kleine
Stücke schneiden. Die Tortiglioni kochen, abgießen und
mit der Sauce und dem Spargel vermischen. Das Basilikum
darüberstreuen. |
